タコのカルパッチョ　トマトとバジルソース

タコのカルパッチョ　トマトとバジルソース-レシピのメイン写真

タコのカルパッチョ　トマトとバジルソース

valentino @cook_40039460

タコのカルパッチョですが相性のいいトマトとバジルのソースで仕上げました。冷たく冷やして辛口の白ワインと合わせたい一品。

このレシピの生い立ち
タコでなくても白身魚やホタテなどでも代用出来ます。お好きな食材で合わせてみましょう。バジルペーストはレシピID18137839を参照して作ると更に美味しくなりますが時間のない時は市販のものを代用しましょう。辛口の白ワインとの相性は抜群！

タコのカルパッチョですが相性のいいトマトとバジルのソースで仕上げました。冷たく冷やして辛口の白ワインと合わせたい一品。

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タコでなくても白身魚やホタテなどでも代用出来ます。お好きな食材で合わせてみましょう。バジルペーストはレシピID18137839を参照して作ると更に美味しくなりますが時間のない時は市販のものを代用しましょう。辛口の白ワインとの相性は抜群！

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valentino @cook_40039460

タコのカルパッチョですが相性のいいトマトとバジルのソースで仕上げました。冷たく冷やして辛口の白ワインと合わせたい一品。

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タコでなくても白身魚やホタテなどでも代用出来ます。お好きな食材で合わせてみましょう。バジルペーストはレシピID18137839を参照して作ると更に美味しくなりますが時間のない時は市販のものを代用しましょう。辛口の白ワインとの相性は抜群！

タコのカルパッチョですが相性のいいトマトとバジルのソースで仕上げました。冷たく冷やして辛口の白ワインと合わせたい一品。

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タコでなくても白身魚やホタテなどでも代用出来ます。お好きな食材で合わせてみましょう。バジルペーストはレシピID18137839を参照して作ると更に美味しくなりますが時間のない時は市販のものを代用しましょう。辛口の白ワインとの相性は抜群！

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材料

タコ（刺身用ボイル）１パック
☆プチトマト（粗みじん切り）８〜１０個
☆ケッパー大さじ１
☆黒オリーブ（粗みじん切り）５個
☆乾燥オレガノひとつまみ
☆ニンニク（すりおろし）ごく少々
レモン汁適宜
☆塩・白コショウ少々
☆オリーブオイル少々
バジルペースト（レシピID18137839参照）適宜

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作り方

1
トマト、オリーブは粗みじん切り、タコは薄めにスライスします。
☆印のものをボールに入れてしっかり合わせソースを仕上げる。
2
１でスライスしたタコをお皿に並べて軽く塩・こしょうしてレモン汁をまわしかけます。
3
１のソースを２にバランス良くかけて、バジルソースを軽くまわしかけて出来上がり。
トップのバジルの葉は分量外。

コツ・ポイント

タコをスライスしてトマトとバジルのソースで合わせます。基本材料はトマトとバジルペーストで十分ですが酸味のあるケッパーと黒オリーブを使いました。無理にオレガノやケッパーなどを揃える必要はありません。ペーストも市販のものを使ってもオッケーです。

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valentino @cook_40039460

2012/06/05 14:21に公開

ブオンといつもバイクで走ってます。美味しいものを求めてニシヘヒガシヘ・・・美味しいものとバイクが大好きです。私のレシピが皆さんの食卓の役に立てば幸いです。どうぞよろしくお願い致します。

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このレシピのキーワード

カルパッチョミニトマトたこにんにく刺身

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