カレイの唐揚げ 中華風甘酢あんかけ
やじとら @cook_40054783
唐揚げカレイの上からさっぱり餡をかけるだけ!!同じ要領で鶏のから揚げに絡めても美味です♡
このレシピの生い立ち
美味しい中華甘酢あんでお魚が食べたくて。
カレイの唐揚げ 中華風甘酢あんかけ
唐揚げカレイの上からさっぱり餡をかけるだけ!!同じ要領で鶏のから揚げに絡めても美味です♡
このレシピの生い立ち
美味しい中華甘酢あんでお魚が食べたくて。
作り方
- 1
適当な大きさに切った野菜（ピーマン、パプリカ以外）を生姜と共に炒め、★を入れてひと煮立ちさせる。
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- 2
ピーマンとパプリカ、水溶き片栗粉（分量外）を入れ、好みのとろみになるまで煮詰め火を止める。
※コツ、ポイント参照 -
- 3
カレイの両面に塩胡椒（分量外）をし、片栗粉をまぶす。
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- 4
180度の油でさっくり揚げ、器に盛って２．の餡を掛けて頂く。
-
- 5
同じ甘酢あんで、鶏のから揚げを絡めました♡美味しいですよ^^お弁当のおかずにもぴったり!!
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コツ・ポイント
・ピーマンとパプリカは最初から煮てしまうと発色が悪くなります。必ずこのタイミングで加えるようにして下さい。
・水溶き片栗粉の割合は、水1:片栗粉1です。2人分で各々大さじ1〜1.5が目安です。
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