パスタ用のお湯を沸かし、パスタを茹でる。アボカドは縦半分に切り種と皮を取って角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れてから火をつけ、弱火でじっくり炒める。香りが立ったらアボカドを入れて炒める。

軽く塩こしょうをして、パスタが茹で上がったらフライパンに加えて炒め、茹で汁・醤油・白ごまも加えて炒める。

お皿に盛り、鰹節・レモン汁をかけて出来上がり。