じゃがいもの皮を剥き適当な大きさに切って茹でる。
柔らかくなったら茹で汁を捨て、再び火をつけて水分を飛ばす。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を少し入れ玉ねぎを炒める。
挽肉を入れ、さらによく炒める。

挽肉に火が通ったら、塩コショーと醤油を入れてよく混ぜる。

先に茹でたじゃがいもに玉ねぎと挽肉を炒めたものを入れ、木べらでじゃがいもをざっくりと潰しながらよく混ぜる。

丸いボールを作る要領でまずは12等分に分ける。
お好みの形に整える。
※俵型は整形も衣付けも簡単です。