大根は5ミリ程の厚さのいちょう切り。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏ミンチ、大根を炒める。全体に油がまわったら、だし汁を入れ煮る。

砂糖、みりん、しょうゆを入れ、豆腐を手でつぶしながら（ぐちゃぐちゃに…）入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、小ネギを散らす。