★のソースの材料を併せて、よく攪拌しておく。

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、加熱（弱火）。

にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れ塩、黒胡椒をふる。

ベーコンをじっくり炒めて旨みを出す。白ワイン、生クリーム１０ｃｃを入れ煮詰める。

食べやすい大きさにカットしたほうれん草を加え、赤唐辛子は外す。（仕上げのタイミングを逆算し、そろそろ麺も茹で始める。）

スパゲッティーの茹で汁を大さじ１杯加え、ソースになじませる。

フライパンの火を止め、茹であがった麺を入れてよく混ぜる。必ず火を止め、麺の上にソースをかけて下さいね。←ポイントです！

ソースが煮詰まり過ぎて濃度が濃い時は、茹で汁を少し加えて調整します。（その時の為に、麺の茹で汁は少し取っておきましょう）

皿に盛り付け、粗挽き黒コショウをたっぷりふり、刻みのりをのせる。