シンプルの王道☆オニオンスープ
ゆきるさん @cook_40060285
さらさらスープに旨み凝縮！玉ねぎの優しい甘みをひたすらに堪能できるスープです。
このレシピの生い立ち
我が家は具材の少ないシンプルスープが大好き♪
玉ねぎの旨みを存分に味わいたくて完成したスープです。
シンプルの王道☆オニオンスープ
さらさらスープに旨み凝縮！玉ねぎの優しい甘みをひたすらに堪能できるスープです。
このレシピの生い立ち
我が家は具材の少ないシンプルスープが大好き♪
玉ねぎの旨みを存分に味わいたくて完成したスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく･玉ねぎを薄切りにします。
スープ鍋にオリーブオイル･にんにくを入れ香り立つまで炒めます。 - 2
その間に玉ねぎをレンジ600W3分加熱します。1に加え強中火で5分炒めます。
※焦げ付かないように気を付けて下さい。 - 3
水･ローリエを加え強火で煮立て、アクをとります。コンソメ･ワインを加え15分中弱火で煮込み、玉ねぎを適当に取り出します。
- 4
塩･醤油･クレイジーソルト･荒挽き胡椒で味を整えたら出き上がりです。
※玉ねぎをスープ内に残す量はお好みで - 5
パセリを散らして召し上がって下さいね
-
コツ・ポイント
新玉ねぎの甘み際立ちお砂糖不要です。
玉ねぎが多いので、煮込んだあと多い分を取り出しています。取り出した玉ねぎは冷凍して、カレーのルーなど煮込み料理で活用できます。
つくれぽ
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