インスタントコーヒーに少量の生クリームを入れて、よくふやかし、溶かします。

残りの生クリームとお砂糖で、５分立てに泡立てます。

３に２を入れて、８分立てに。

スポンジをスライスして、シロップを塗ります。クリームの３分の１に、砕いたチョコレートを入れて混ぜ、間に塗りサンドします。

表面をナッペして、チョコレートシロップで模様をつけたら、周りにクリームを絞ります。