●の材料を鍋に入れ火にかける。煮立ったら○を加え混ぜ、さっとひと煮立ちさせて○を煮溶かし火を止め、冷ましておく。

野菜はお好みの大きさに切り、清潔なガラス瓶などに入れる。
瓶は煮沸消毒しておくと良いです。

完全に冷めた①のピクルス液を②の瓶に注ぎ入れ、蓋を閉めて冷蔵庫で半日以上漬け込む。
冷蔵庫で2週間程保存可能です。