玉ネギ、人参、セロリはみじん切りにする。

鍋を中火にかけ、野菜をいれ炒める。(炒めるといっても油は使わないので、鍋に焦げ付かないように、中火で)

野菜から水分が出てきたら、鶏ひき肉をいれ、木べラなどでパラパラにする。

ナツメグ、塩コショウをして、ホールトマト、水、ローリエを加え弱火で煮詰める。

煮詰まった所に、トマトケチャップ、中濃ソースを加えひと混ぜし、塩で味を調える。