じゃがいもは洗って耐熱皿（ラップする）またはビニール袋に入れて（空気穴を開ける）竹串がとおるまで10分ほど加熱する。

熱いうちに皮を剥いてボウルに入れてポテトマッシャーでつぶす。

玉ねぎと人参を耐熱容器に入れてレンジで2分加熱する。

ポテトが熱々のうちに塩胡椒とサラダスパイス、すし酢を加えて下味をつける。

加熱した玉ねぎと人参を加えてざっと混ぜる。このまま荒熱をとる。

荒熱がとれたらハムときゅうりを加えて混ぜる。

マヨネーズを加えて混ぜ味がたりなければ塩胡椒で味を調える。