減塩☆我が家のトリハム

まりぃ♥ @cook_40048049
人気のトリハム我が家バージョン☆スープも作れ、一度に2品作れます^^子供が大好きで調理の矢先につまみ食いされちゃいます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピをコラボ・調整して程よく出来上がりました☆一般的な作り方だとちょっとしょっぱかったので減塩バージョンです(笑)トリハムついでに鳥のダシがでた煮汁もスープとして立派に1品となり一石二鳥なレシピです♪
減塩☆我が家のトリハム
人気のトリハム我が家バージョン☆スープも作れ、一度に2品作れます^^子供が大好きで調理の矢先につまみ食いされちゃいます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピをコラボ・調整して程よく出来上がりました☆一般的な作り方だとちょっとしょっぱかったので減塩バージョンです(笑)トリハムついでに鳥のダシがでた煮汁もスープとして立派に1品となり一石二鳥なレシピです♪
作り方
- 1
ビニール袋に塩・砂糖を入れ混ぜ合わせます。皮を剥いだ鳥肉をビニールに入れ、塩・砂糖を揉みこみます。
- 2
1の状態でビニールのまま3日ほど冷蔵庫で寝かせます。
- 3
3日後…
鍋に水・コンソメ・ローリエを入れて火にかけます。
2の鶏肉を水で洗いハムらしくタコ糸で縛り形を整えます。 - 4
3のスープが沸いたら火を弱め、形成した鳥肉を入れ蓋をして10分位煮ます。火を止めて蓋をしたまま余熱で中まで火が通ります。
- 5
スープは別レシピで載せます。
レシピID :19132426
コツ・ポイント
お鍋はあまり大きすぎず水に鶏肉3枚分が漬かるくらいのものを使用して下さい。出来上がったトリハムはサラダの他、ピザの具やお弁当などなど色々使えます^^すぐ使わない場合はラップに包んで冷凍保存も出来ますが、冷凍してしまうと味か若干落ちます。
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