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減塩☆我が家のトリハム
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減塩☆我が家のトリハム-レシピのメイン写真

減塩☆我が家のトリハム

まりぃ♥
まりぃ♥ @cook_40048049

人気のトリハム我が家バージョン☆スープも作れ、一度に2品作れます^^子供が大好きで調理の矢先につまみ食いされちゃいます。

このレシピの生い立ち
色々なレシピをコラボ・調整して程よく出来上がりました☆一般的な作り方だとちょっとしょっぱかったので減塩バージョンです(笑)トリハムついでに鳥のダシがでた煮汁もスープとして立派に1品となり一石二鳥なレシピです♪

人気のトリハム我が家バージョン☆スープも作れ、一度に2品作れます^^子供が大好きで調理の矢先につまみ食いされちゃいます。

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まりぃ♥
まりぃ♥ @cook_40048049

人気のトリハム我が家バージョン☆スープも作れ、一度に2品作れます^^子供が大好きで調理の矢先につまみ食いされちゃいます。

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材料

3本
  • トリハム
  • とり胸肉 3枚
  • 塩 大匙1
  • 砂糖 大匙1
  • 水 3カップ
  • コンソメ固形 1個
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に塩・砂糖を入れ混ぜ合わせます。皮を剥いだ鳥肉をビニールに入れ、塩・砂糖を揉みこみます。

  2. 2

    1の状態でビニールのまま3日ほど冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    3日後…
    鍋に水・コンソメ・ローリエを入れて火にかけます。
    2の鶏肉を水で洗いハムらしくタコ糸で縛り形を整えます。

  4. 4

    3のスープが沸いたら火を弱め、形成した鳥肉を入れ蓋をして10分位煮ます。火を止めて蓋をしたまま余熱で中まで火が通ります。

  5. 5

    スープは別レシピで載せます。
    レシピID :19132426

コツ・ポイント

お鍋はあまり大きすぎず水に鶏肉3枚分が漬かるくらいのものを使用して下さい。出来上がったトリハムはサラダの他、ピザの具やお弁当などなど色々使えます^^すぐ使わない場合はラップに包んで冷凍保存も出来ますが、冷凍してしまうと味か若干落ちます。

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まりぃ♥
まりぃ♥ @cook_40048049
2009/09/18 10:31に公開
韓国料理・イタリアンが好き♥お菓子・パン作り大好き♥しかし、次女のアレルギー発覚で小麦粉・卵が使えない(ノ㉨←。)グスン ならば、小麦粉・卵抜きで頑張るぞヽ(→∀←♥)
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19074378
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