厚手ホーローなべにスライスしたたまねぎ、にんじん、エリンギをいれ手羽先を重ねる。コーンを入れる

ふたをしてごく弱火でじっくりと蒸し煮する。野菜の水分だけで煮ます。全体に火が通ったら、ひたひたの水とコンソメを加える

再びふたをして沸騰するまで弱火で過熱します。シュガーピースをい加えます。十分に火が通ったら牛乳を加えます。

塩コショウで味を調え完成です。器にもり、パセリを振ります。