フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、1cmに輪切りしたなすをうっすら焦げ目がつくくらいまで炒めて皿に上げる。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、ニンニク、玉ねぎのみじん切り、鷹の爪を中火で焦がさないように炒める。

２がうっすらきつね色になったら、ツナ、ホールトマト、ケチャップを入れ、2/3になるまで炒め、塩・コショウで味を整える。

３に１で炒めたなすとたっぷりめの塩を入れてゆでたパスタ、パスタのゆで汁大さじ３を加えて、手早く混ぜる。

お皿に盛りつけ、ドライパセリとパルメザンチーズを散らす。