冬瓜を水から煮ます。透明で柔らかくなるまで。場所によって固さが異なるので確認してみて下さい。

冬瓜が煮えたら、ほぐしたなまりぶしを加えてさっと煮て、あくが出るようなら除きます。

醤油、味をみながら塩、顆粒だしで調味し、火を弱めて水溶片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

写真ではネギを散らしています。