冬瓜は２センチ角ぐらいに切る。鍋に水と冬瓜を入れ火にかけ、沸騰したら弱めの中火で１５分ほど煮る。

冬瓜を煮ている間に玉ねぎとしいたけをスライスする。

１５分したら、玉ねぎ、しいたけ、鶏がらスープを入れて、５分ほど煮る。

材料に火が通ったら、塩・コショーで味を調える。

味が整ったら、卵をといで流しいれ、水溶き片栗粉を入れてできあがりです。