簡単！茄子でおもてなし料理♫
おののけ姫 @cook_40178433
面倒に見えますが簡単で、おもてなし料理にもオススメです！ナスの身がジューシーな醤油マヨネーズ味です☆
このレシピの生い立ち
おもてなし料理を作るときにアレンジしたレシピを考えました。
簡単！茄子でおもてなし料理♫
面倒に見えますが簡単で、おもてなし料理にもオススメです！ナスの身がジューシーな醤油マヨネーズ味です☆
このレシピの生い立ち
おもてなし料理を作るときにアレンジしたレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは小さく角切り、ベーコンも適当な大きさにカットする。ナスはヘタごと縦半分に切り、スプーンで中の身をくり抜く。
- 2
器用のナスとくり抜いた身は水に浸けて灰汁を取り、水気を切っておく。
※くり抜いた身は適当な大きさにカットする。 - 3
フライパンに油を少し多めにひき器用のナスを切口を下にして焼く。焼色が付いたら皮面も焼く。ナスが柔らかくなったら火を止める
- 4
別のフライパンにオリーブ油をひき、ベーコン、ナスの身、ピーマンを炒めたらマヨネーズ、醤油、塩と黒胡椒で味付けする。
- 5
③に④の具材を盛りつけたらお好みでドライパセリをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
③工程で、器用のナスに火を通す時は蓋を使用して下さい。また熱を入れ過ぎるとナスがフニャフニャになってしまいますので火加減に注意しながら火を通して下さい。
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