ごぼうは細切りにし酢水につける。人参も細切りにする。油揚げは熱湯を回しかけ油抜きをし、細切りにする。

鍋を熱しごま油を敷く。ごぼう、人参を入れる。全体的に油が回ったらだし汁を入れ、5分ほど中火で柔らかくなるまで煮る。

だし汁が少なくなってきたら★調味料を入れ3分ほど煮る。ごまを入れて出来上がり✿

器に盛ったらお好みで七味唐辛子を振ってください☆出来上がり後しばらく置くと味が染みてさらにおいしいです。