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❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀
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❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀-レシピのメイン写真

❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀

inyako
inyako @cook_40055834
九州

2019,1,26話題感謝
長ネギの甘さとホワイトソースが鮭とナイスコラボ☆
お好みでマカロニもどうぞ(*‾∇‾*)♪
このレシピの生い立ち
今、冷蔵庫にアルものと言えば
この二つ。。。
おもしろいかなぁ~と思って
(‾ー‾)ニヤリ

手がかかるメンドクサイ感じですが
簡単な流れ
鮭、ネギを煮てその煮汁をホワイトソースに入れたグラタン?的な(‾д‾)
です

2019,1,26話題感謝
長ネギの甘さとホワイトソースが鮭とナイスコラボ☆
お好みでマカロニもどうぞ(*‾∇‾*)♪
このレシピの生い立ち
今、冷蔵庫にアルものと言えば
この二つ。。。
おもしろいかなぁ~と思って
(‾ー‾)ニヤリ

手がかかるメンドクサイ感じですが
簡単な流れ
鮭、ネギを煮てその煮汁をホワイトソースに入れたグラタン?的な(‾д‾)
です

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❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀

inyako
inyako @cook_40055834
九州

2019,1,26話題感謝
長ネギの甘さとホワイトソースが鮭とナイスコラボ☆
お好みでマカロニもどうぞ(*‾∇‾*)♪
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今、冷蔵庫にアルものと言えば
この二つ。。。
おもしろいかなぁ~と思って
(‾ー‾)ニヤリ

手がかかるメンドクサイ感じですが
簡単な流れ
鮭、ネギを煮てその煮汁をホワイトソースに入れたグラタン?的な(‾д‾)
です

2019,1,26話題感謝
長ネギの甘さとホワイトソースが鮭とナイスコラボ☆
お好みでマカロニもどうぞ(*‾∇‾*)♪
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今、冷蔵庫にアルものと言えば
この二つ。。。
おもしろいかなぁ~と思って
(‾ー‾)ニヤリ

手がかかるメンドクサイ感じですが
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鮭、ネギを煮てその煮汁をホワイトソースに入れたグラタン?的な(‾д‾)
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材料

2人分
  • 長ネギ 1〜2本
  • 生鮭(骨無しがラクチンです) 2切れ
  • A■
  • 水 100cc
  • ローリエの葉っぱ(あれば) 1枚
  • コンソメ 固形なら半分
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • B■
  • 白ワイン(又は日本酒) 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ホワイトソース■
  • バター 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ2.5
  • 牛乳 150cc
  • 溶けるチーズ スライスなら2枚
  • ※あれば、仕上げに生クリーム 20cc程
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作り方

  1. 1

    長ネギは4=5センチの長さにカット

  2. 2

    A)鍋に長ネギとAを入れ火にかける

    煮立ったら弱火にして15分
    コトコト

    ※煮汁は
      捨てないでね※

    • ❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀作り方2写真
  3. 3

    B)鮭は塩コショウを軽くふる

    別の鍋に鮭とBを入れ蓋をし
    煮立たせ、弱火にして10分

    • ❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀作り方3写真
  4. 4

    3を冷まして、皮や骨は取り除き
    身を一口大にする

    ※煮汁は
      捨てないでね※

    私は皮を剥がして食べます(笑)

  5. 5

    ■ホワイトソース■
    深めの鍋(フライパン)にバターを入れ、溶かして薄力粉を加え練る

  6. 6

    牛乳を加え伸ばし
    とっていたAとBの煮汁たちも加え
    とろりとなるまで混ぜる

    • ❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀作り方6写真
  7. 7

    2の長ネギと
    4の鮭を5に加え、チーズの半分も加え混ぜ合わせる

  8. 8

    耐熱容器に7を入れて残りのチーズをのせるん

  9. 9

    本来ですと
    200度で15分焼いて出来上がり~なんですが。。
    私は焼く直前のチーズをのせて焼く行程を…→⓾へ

  10. 10

    ┓
    ◆粉チーズ
    ◆パン粉
    ◆バター(マーガリン)
    にして
    これをオーブントースターで・・・

  11. 11

    ←御好きな方をどうぞ。
    オーブントースターですと
    焼き目で時間は判断してくださいね~

  12. 12

    長ネギの量は多いほど美味しいですが
    材料変更で
    3本を2本にしました。
    お好みでどうぞ。
    ※多くても味付けには問題なし

  13. 13

    久々

    • ❀鮭と長ネギのクリームグラタン❀作り方13写真

コツ・ポイント

5で焦がさずしっかりと練りましょうね
粉臭くならないためにも^^
玉ねぎと違った長ネギの甘さがとっても美味しいです❤️

ホワイトソースはご自身のレシピでもいいですよぉ~~~(市販品でも)
ただし、必ず②のネギと③の鮭の煮汁を加えましょう

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inyako
inyako @cook_40055834
2011/04/02 14:40に公開
九州
とても稀な脳血管疾患の術後療養中でお休みしていましたが、経過良好にてボチボチ亀状態でも活動してみます。お休みの間、つくれぽを届けて下さった方、お試しくださった方に心より感謝申し上げます。*2010年4月クックパッド開設*今までの公開レシピは「美味しい」を追求しており、調味料や食材等のこだわりは考慮しておりません。あらかじめご了承くださいませ。1995年東京目黒区から夫の実家がある九州へUターン。主婦歴33年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で、2年間教室に通いました❁4にゃんず(20歳♂、14歳♀、5歳♀、3歳♂)と同居中(すべて保護した猫)←3歳がわんぱくすぎるw❁夫:長年の単身赴任を終え、無事に定年退職。❁息子:関東で社会人として頑張っています。心身を労わりながら、日々を大切に過ごして行けたらなぁと思っています。~野球好きの会~何気にドアラが好き?No2!ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中(笑
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このレシピのキーワード

クリームグラタン 鮭 ホワイトソース 生クリーム バター 牛乳 日本酒 薄力粉 スライスチーズ 長ネギ

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