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白身が美味しい★目玉焼き
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白身が美味しい★目玉焼き-レシピのメイン写真

白身が美味しい★目玉焼き

znooti
znooti @cook_40034981

白身がぷりっ!
絶妙な半熟具合に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
母の目玉焼き。
白身がぷりっと柔らかく、小さな頃から大好きでした!

白身がぷりっ!
絶妙な半熟具合に仕上がります♪
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母の目玉焼き。
白身がぷりっと柔らかく、小さな頃から大好きでした!

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白身が美味しい★目玉焼き

znooti
znooti @cook_40034981

白身がぷりっ!
絶妙な半熟具合に仕上がります♪
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母の目玉焼き。
白身がぷりっと柔らかく、小さな頃から大好きでした!

白身がぷりっ!
絶妙な半熟具合に仕上がります♪
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母の目玉焼き。
白身がぷりっと柔らかく、小さな頃から大好きでした!

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材料

2人分
  • 卵 2つ
  • 水 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    卵をフライパンに割り入れます。
    水も加えます。

    • 白身が美味しい★目玉焼き作り方1写真
  2. 2

    蓋をして、弱火で3分。
    キミの縁が白くなり始めたら火を止めます。
    (卵の様子を見て調整してくださいね)

    • 白身が美味しい★目玉焼き作り方2写真
  3. 3

    蓋をしたままぐっと待ちます。
    2分たったら、指でそっとキミ部分を押して、火の入り具合を確認しましょう。

    • 白身が美味しい★目玉焼き作り方3写真
  4. 4

    トロリと溶け出さないくらいの黄身に仕上がっていたら、成功です!

    • 白身が美味しい★目玉焼き作り方4写真

コツ・ポイント

黄身はあっという間に火が通ってしまうので、早め早めに消火して、置く時間で調整した方が安心です。

お水が多すぎると、フライパンに薄く白身が残ってしまうことがあります。
その場合、そのまま置いておいてパリパリにして剥がした方が掃除が楽です。

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znooti
znooti @cook_40034981
2015/10/14 00:08に公開
こんにちは!実はうちのパパが高血圧ということもあって、うちでは健康減塩簡単料理が鉄則!普通のレシピではなかなか減塩は難しいので、野菜の甘味を利用した調理法に徹底♪おかげでパパは薬なしで186→135まで回復しました☆食事で健康!これが1番幸せですょね。
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このレシピのキーワード

目玉焼き 卵

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