定番おかず☆サバのみそ煮
meg526 @cook_40046866
♡話題入り感謝♡
こっくり甘めでごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
生姜がなくても臭みがなくなるように下処理をしっかりして濃いめの味付けで作りました。
定番おかず☆サバのみそ煮
♡話題入り感謝♡
こっくり甘めでごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
生姜がなくても臭みがなくなるように下処理をしっかりして濃いめの味付けで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の両面に塩をたっぷり振り10分ほどおいてから、水で洗い(または熱湯をまわしかけ)水気をしっかり拭き取る。
- 2
鯖の皮に切れ目を入れる。
- 3
フライパンか鍋に☆の材料をすべて入れ、沸騰させる。
- 4
３に鯖を入れ、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして煮る。
- 5
鯖に火が通ったら、煮汁に味噌を溶く。
- 6
煮汁にとろみがつくまで、鯖に絡めながら煮てできあがり♪
- 7
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
- 8
「黄金比シリーズ★超簡単な万能出汁の取り方」
ID:18358271 -
コツ・ポイント
・弱火で長時間煮ると身が硬くなってしまうので常に中火で煮てください。
・味噌を溶いてからは沸騰させてしまうと辛くなってしまいます。
・時間があれば早めに作って一度冷ますと味がよくしみて美味しいです。
つくれぽ
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