煮豆を簡単リメイク☆金時豆のマフィン
煮豆を大量に作りすぎたので活用方法を考えてみました。基本レシピはパウンドケーキと同じ！さくっと軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
煮豆に初挑戦したはいいものの、乾燥豆がここまで膨らむと思わず、とても夫婦二人で食べきれないような量をどっさり作ってしまい…
ためしにお味噌汁に入れたら甘すぎる。
ん？甘すぎるならいっそお菓子に使えばいいのか！ということで作りました。
煮豆を簡単リメイク☆金時豆のマフィン
煮豆を大量に作りすぎたので活用方法を考えてみました。基本レシピはパウンドケーキと同じ！さくっと軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
煮豆に初挑戦したはいいものの、乾燥豆がここまで膨らむと思わず、とても夫婦二人で食べきれないような量をどっさり作ってしまい…
ためしにお味噌汁に入れたら甘すぎる。
ん？甘すぎるならいっそお菓子に使えばいいのか！ということで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度、20分で余熱しておく。
- 2
バターと卵を室温に戻す。
※そんな時間ないよという人は、バターはレンジで15秒、卵はぬるま湯につけておけばOK！ - 3
ボウルにバターを入れ、泡立器で伸ばすように軽く混ぜる。
- 4
砂糖をふるいにかけながら加え、さらになめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
- 5
軽く溶いた卵を3回くらいに分けて加える。
一気に入れるとバターと分離してダマになるので、ちょっとずつ。 - 6
★を合わせてふるいにかけながら加える。
泡立器をゴムべらに持ち替えて、さっくりとこねくりまわさないように全体を混ぜる。 - 7
煮豆も追加して、さっくり混ぜる。
煮汁を入れる必要はありません。 - 8
マフィンカップにゴムべらでタネを入れる。
写真くらい雑に入れても焼けばなめらかな表面になります。 -
- 9
予熱したオーブンで２０分焼く。
- 10
5分経過。既にタネが伸びてきれいな形になってます。
-
- 11
完成！
ちょっとオーブンに詰めすぎて並べたせいで三角形になっちゃいました（汗） -
コツ・ポイント
早く焼き上げたかったので今回はマフィンカップを使いましたが、パウンドケーキの基本レシピと同じなので、もちろんパウンド型でも焼けます！
その場合は焼き時間を30分くらいに伸ばして、クシを刺して中の様子を見つつ調整してください。
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