練乳～ミルキーバターロール
mirutann @cook_40073262
2013.6.29話題入り感謝♡ふわんふわんでほんのりあま～いバターロール。焼きたては、指のあとがついちゃう(´ω｀♡)
このレシピの生い立ち
ふわふわのバターロールが食べたくて♡
練乳～ミルキーバターロール
2013.6.29話題入り感謝♡ふわんふわんでほんのりあま～いバターロール。焼きたては、指のあとがついちゃう(´ω｀♡)
このレシピの生い立ち
ふわふわのバターロールが食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてHBに入れ、一次発酵までおまかせ。(もちろん手捏ねでもOK)
- 2
一次発酵終了後、８分割してまるめる。
-
- 3
めん棒でのばし、
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- 4
両側からたたむ。
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- 5
右側からとじ目をとじていき、
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- 6
しずく型をつくる。この状態でベンチタイム１５分。(乾燥を防ぐために濡れ布巾をかぶせる)
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- 7
しゃもじの形のようにめん棒でのばし、
-
- 8
奥から巻いてくると、できあがり^^
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- 9
二次発酵をとる。
発酵前。(30度で40分くらい) -
- 10
発酵後。発酵前より一回り大きくなっています。
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- 11
艶出しに、溶いた卵黄を刷毛で塗る。オーブンを180度に予熱し、160度に下げて15分～20分焼く。
- 12
クラムはふわんふわんです♡ ほんのり甘くて美味し～い♡
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- 13
何気に可愛い裏側♡
萌えポイント♡笑 -
コツ・ポイント
まずしずく形を作った方が綺麗な成形ができると思います。少し面倒ですが、ぜひ試してください。
甘いのがお好みの方は、砂糖を追加してください。
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