あさりの茶わん蒸し
ちきゅう333 @cook_40085894
だしはアサリの汁だけです。シンプルで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
スチーククッカーで、初めての茶わん蒸しにチャレンジしたかったから！
あさりの茶わん蒸し
だしはアサリの汁だけです。シンプルで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
スチーククッカーで、初めての茶わん蒸しにチャレンジしたかったから！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを洗って、フライパンで酒蒸にする。分量の酒ですが、多くてもOK。
- 2
アサリの口があいたら汁ごと取り出し、アサリは殻から出す。
- 3
ボールに卵を割りいれなるべく泡立たないように箸で混ぜる。そこに粗熱が取れた２のアサリ汁を入れる。
- 4
３と合わせて４００ccになるよう足りない分は水を補給。少し味見をして塩を入れる。
-
- 5
カップにむきあさりと今回はカニカマを入れます。
そこに４をそっと流しいれます。 -
- 6
温めたスチームクッカーに入れます。
約20分蒸します。 -
- 7
でき上がり！プルプルで初めて作ったのにとても美味しくできました。
しかも簡単！！！ -
コツ・ポイント
酒を多めに入れてしまいましょう。風味豊かです。
アサリの塩味があるのでお塩は控えめでもいいかもです。
アサリのダシがきいてるので私はこのままシンプルが好きです。
あんかけもいいかもなーと次回につなげます。
つくれぽ
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