卵は塩、ブラックペッパーを入れて溶く。トマトは８等分のくし切りにし更に半分、ベーコンは２cm幅、バジルは大きめにちぎる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。強めの中火にしてベーコンを炒める。

トマトを加え、柔らかくなるまで炒める。

溶き卵を流し入れ、半熟状になったらバジルを加えてサッと炒めて火を止める。