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pipi◎
pipi◎ @cook_40083521

大好きなレモンカードのレシピを使いやすいようにまとめました^^
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材料

レモン1ヶ分
  • レモン汁 1ヶ(30〜35g)
  • 全卵 1ヶ(45〜50g)
  • グラニュー糖 65g
  • 無塩バター 50g
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ◎湯煎を沸かす
    ◎バターはサイコロ状にカットしておく

  2. 2

    ボウルに材料を全て入れ、湯煎にかける。
    卵が固まりやすいので、とろみがつくまでかき混ぜ続ける。

    • ◎お気に入りのレモンカード作り方2写真
  3. 3

    ゴムベラで混ぜるとボウルの底が見えるくらいのとろみがつけばOK

    完成です

    • ◎お気に入りのレモンカード作り方3写真
  4. 4

    卵の塊を取り除くために、一度濾し器にかけると 綺麗ななめらかなレモンカードになります。

  5. 5

    レモンカードのレアチーズケーキに使ったり…

    • ◎お気に入りのレモンカード作り方5写真
  6. 6

    シャルロットのクリームに使ったり…

    • ◎お気に入りのレモンカード作り方6写真
  7. 7

    レモンのメレンゲタルトのフィリングに使ったりしています^^

    • ◎お気に入りのレモンカード作り方7写真

コツ・ポイント

きちんと濾すこと。とろみの加減はお好みで調整してください!

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pipi◎
pipi◎ @cook_40083521
2017/02/28 02:17に公開
趣味でお菓子を作っています^^♡レシピを自分の覚え書き用に少しずつ載せていっています。アレンジレシピからオリジナルレシピまで。
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卵

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