お米を研ぎ、発芽玄米と合わせ30分浸水させる。
きのこは食べやすい大きさに切っておく。
油揚げは細かく切る。

お米をザルに上げて、しっかり水気を切る。
(Ａ)を加え、水を２合の目盛りに合わせる

きのこと油揚げを上にのせて炊く。
炊き上がったら全体をさっくり混ぜる。