ハロウィン♥気軽にカボチャのシフォン
全卵3個使い切り。作りやすい工程で、美味しいシフォンケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
難しいシフォン、でも慣れたら楽しい。
ハロウィン前なので、カボチャのシフォンを作ってみました。
ハロウィン♥気軽にカボチャのシフォン
全卵3個使い切り。作りやすい工程で、美味しいシフォンケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
難しいシフォン、でも慣れたら楽しい。
ハロウィン前なので、カボチャのシフォンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。カボチャはレンジで加熱してマッシュし、砂糖を加えて混ぜておきます。熱は充分にさまして下さいね。
- 2
薄力粉とBPは一緒にふるって下さい。卵黄と卵白をボウルに分けます。
オーブンを170℃に余熱します。 - 3
卵黄を軽くほぐし、水、サラダ油を加えてシャカシャカと混ぜます。
(この時は、サラサラの状態)。 - 4
①を加えて混ぜます。
- 5
④にふるった粉類を入れて、混ぜ合わせます。(柔らかめのパンケーキ生地くらい)。その後、バニラエッセンスを数滴加えます。
- 6
卵白をミキサーで泡立てながら、砂糖を数回に分けて入れます。
メレンゲの角がおじぎをしたら、あと少し! -
- 7
完成。
この後の作業は、すばやく丁寧に行います。 -
- 8
メレンゲに⑤の生地の半分を入れて、ムラのないように丁寧に混ぜます。
- 9
残りも加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
(これは他のシフォンケーキの画像なので、色は違います)。 -
- 10
型に流し込んだら、放射線状に生地を型のふちにこすりつけるように整えてオーブンへ。
-
- 11
170℃で20分、160℃で10～15分焼きます。
焼き始めて10分後くらいに切れ目を入れるとキレイに膨らみます。 -
- 12
焼き上がったら逆さにして、瓶などに立てておきます。
冷めたら型からはずしましょう。しっとりふわふわのシフォンです♥ -
コツ・ポイント
メレンゲと、混ぜ方だけです。
カボチャが甘くない時はお砂糖を20gまで増やしてくださいね。
つくれぽ
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