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お酢でさっぱり、かつおの照り焼き
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お酢でさっぱり、かつおの照り焼き-レシピのメイン写真

お酢でさっぱり、かつおの照り焼き

かずたくmama
かずたくmama @cook_40204569

前日の夕飯のお刺身が残ったのでアレンジメニューです。
このレシピの生い立ち
前日の夕食のお刺身が残り、チルドで保管していたのですが、生で食べるのは心配だったのでアレンジしてみました。6歳の息子もパクパク食べてくれました。

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前日の夕食のお刺身が残り、チルドで保管していたのですが、生で食べるのは心配だったのでアレンジしてみました。6歳の息子もパクパク食べてくれました。

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お酢でさっぱり、かつおの照り焼き

かずたくmama
かずたくmama @cook_40204569

前日の夕飯のお刺身が残ったのでアレンジメニューです。
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前日の夕食のお刺身が残り、チルドで保管していたのですが、生で食べるのは心配だったのでアレンジしてみました。6歳の息子もパクパク食べてくれました。

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材料

1人分
  • カツオの刺身 8切れ程度
  • 片栗粉 少々
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆水 小さじ1
  • ☆りんご酢 小さじ1/2
  • 大葉 少量
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作り方

  1. 1

    かつおの刺身に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンを熱して油をひいて、軽く焦げ目がつくまでかつおを焼く。

  3. 3

    ☆の調味料を混ぜ合わせて、フライパンに入れ、照りが出るまで煮詰める。

  4. 4

    お皿に盛って、きざんた大葉をのせる。

コツ・ポイント

かつおに火を通しすぎないようにすると、硬くなりません。お酢は、何の種類でも大丈夫です。

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かずたくmama
かずたくmama @cook_40204569
2012/06/26 06:09に公開
双子の母です
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このレシピのキーワード

照り焼き 大葉 かつお 片栗粉 刺身

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