鶏ささみとオクラの薬味和え
ブッコロリ @cook_40037833
暑くて食欲がない時でもさっぱり食べられる冷たいおかず♪薬味を足したり引いたりでアレンジの出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
夏といえば・・みようが、生姜、シソ、ゴマ、の和え物が食べたくなるので
暑い日でもしっかり食べられるレシピを考えました。
鶏ささみとオクラの薬味和え
暑くて食欲がない時でもさっぱり食べられる冷たいおかず♪薬味を足したり引いたりでアレンジの出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
夏といえば・・みようが、生姜、シソ、ゴマ、の和え物が食べたくなるので
暑い日でもしっかり食べられるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は筋を取って(a)をまぶし、ラップをしてレンジで600ｗ２分を目安に加熱します。(表面が白くなればければOK)
-
- 2
そのまま完全にさめるまで置いておきます。
薄揚げのクルトンを作ります。（レシピID :19097044） -
- 3
オクラは塩で産毛を取り、茹でて斜め切りにします。
-
- 4
●ミョウガは半分に切って斜め切りに●生姜はみじん切りに●シソは千切りにし、それぞれ軽く水にさらしてアクを抜きます。
- 5
ボウルに大きめに裂いたささみ、オクラ、みょうが、生姜、ゴマ、薄揚げ、麺つゆを加えて良く和え、必要であれば醤油を足します。
-
- 6
盛り付けるお皿と<5>を冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に盛り付け、揉み海苔とシソを散らして完成です！
-
- 7
※クルトンは最後にかけてもOKです！混ぜたほうが味のなじみが良かったので混ぜています。
コツ・ポイント
＊鶏の酒蒸しは冷めるまでに時間がかかるので、初めに作って下さい。
＊薄揚げのクルトン、揉み海苔は無くてもOKです。
＊オクラ、ささ身、薬味を増やしたりなどは、お好みでどうぞ。
＊醤油は味を引き締めてくれますが、なくても大丈夫です。
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