アセロラと苺のふんわり春コッペ
アセロラと苺のかわいらしいピンクの柔らかなコッペ。生クリームと苺ジャムをはさんで苺チョコとダイスでおめかししました♪
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクのモニターに当選！アセロラだけだとピンク色にならなかったので食紅で微調整・・・
春らしいピンク色の柔らかなコッペができました♪
アセロラと苺のふんわり春コッペ
アセロラと苺のかわいらしいピンクの柔らかなコッペ。生クリームと苺ジャムをはさんで苺チョコとダイスでおめかししました♪
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクのモニターに当選！アセロラだけだとピンク色にならなかったので食紅で微調整・・・
春らしいピンク色の柔らかなコッペができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地のイーストと食紅以外の材料をＨＢのパンケースに、イーストはイーストケースに入れてパン生地コースでスタート。
- 2
しばらくしてイーストが落ちて練りだしたら少量の水で溶いた食紅を色を見ながらちょっとずつちょっとずつ足していきます。
- 3
パン生地が好みの色になったらフタを閉じ、１次発酵が終わるまで待ちます。
- 4
出来上がったパン生地を１０等分にして丸めなおし、濡れ布巾をかぶせて１５分ベンチタイムを取ります。
- 5
１５分経ったら、ガス抜きしてコッペ型に成形します。伸ばした生地を両脇からくるくる巻き中央でしっかりと閉じます。
-
- 6
レンジ庫内に霧吹きをして、レンジの発酵機能を使って４０度で４０分発酵します。
- 7
時間は参考で、生地が２倍ほどに膨れたら発酵終了です。生地が２倍になったら１９０度で予熱します。
- 8
予熱完了後１５０度に下げ１５分焼きます。
焼き色はつけない方が見た目きれいです。途中焼き色がつかないか注意してください。 -
- 9
焼きあがった生地を完全に冷まします。
その間に生クリームをホイップしておきます。アップでいちごパウダーの粒々が見えます。 -
- 10
苺ジャムを少量の水で溶きます。コレはジャムだと粘度が強すぎてスプーンから生地へうまく流せないためです。
- 11
あまり薄めすぎると
パン生地に吸収されたり味が薄かったりします。ジャムも絞り袋でいいのですが私は面倒だったので（＾＾；ゞ - 12
コッペパンの真ん中を切りホイップクリームと少量の水で溶いた苺ジャムをはさみます。
- 13
いちごチョコレートでパンを半分コーティングしてダイスをぱらっと散らして出来上がりです。今回使用したチョコレートです。
-
- 14
私はそのままチョコを使ってしまいましたがコーティングのチョコはバターやサラダ油を混ぜたりしてなめらかにして使うようです；
- 15
今回このパンのヒントになったのがローソンのこのパン｢抹茶小倉ロール｣
コレのイチゴバージョンのイメージで作りました＾＾ -
コツ・ポイント
いちごパウダーは家に４ｇしかなかったのでコレしか入っていませんが苺の風味はほとんどしませんでした；在庫があれば最低でも10ｇくらい、もしくはもっと入れてもいいと思いますのでお好みで♪
食紅を溶く水はあまり多いと生地がべたつきますので少量で！
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