元気を発信！しぞーかお好み焼き
かえるのりんりん @cook_40035325
しずてつストア・オタフクソース主催『しずおかにちなんだお好み焼きコンテスト』応募レシピ。優秀賞をいただきました♪
このレシピの生い立ち
最近話題の掛川茶と体にいい酒粕、焼津の黒ハンペンなど元気になるものタクサン入れました♪
元気を発信！しぞーかお好み焼き
しずてつストア・オタフクソース主催『しずおかにちなんだお好み焼きコンテスト』応募レシピ。優秀賞をいただきました♪
このレシピの生い立ち
最近話題の掛川茶と体にいい酒粕、焼津の黒ハンペンなど元気になるものタクサン入れました♪
アプリでひらく作り方
- 1
油気の無いフライパンでトッピング用の茶葉とゴマを香りが立つまで炒る。
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- 2
酒粕を耐熱容器に入れ、水を注ぎ、30秒ほどチンして溶かす。
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- 3
竹輪、黒ハンペン、生椎茸を適当な大きさに切る。
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- 4
キャベツは千切りに、細ネギは小口切りにする。
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- 5
フライパンで豚肉を炒める。
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- 6
③も加えて火を通す。塩・コショウをふる.
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- 7
ボールにタマゴを割りほぐし、②も加えてよく混ぜる。
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- 8
薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ざっと混ぜる。
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- 9
⑧の生地に⑥（豚肉、黒ハンペン、竹輪、椎茸）と千切りキャベツ、細ネギ、紅ショウガ、天カスを加える。
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- 10
熱したフライパンで⑧を両面コンガリ焼く。
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- 11
途中、フライパンに蓋をする。
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- 12
皿に移しソースを塗り、削り節、マヨネーズ、①の茶葉とゴマを順にトッピングして出来上がり。
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- 13
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- 14
酒粕がいい香りです♪
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- 15
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コツ・ポイント
静岡にちなんだ食材をたっぷり使いました。やや濃い目に焼け色がついたほうが、酒粕の風味が引き立ちます。
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