玉ねぎはやや大きめのみじん切りにし、熱したオリーブオイルのなかでじっくり弱火で香りを出す

トマトを湯剥きし、一口大の大きさに切り、ボールに入れておく。パスタをゆでる(規定時間マイナス1分)

油に注意しながら、弱火にかけた玉ねぎに茹で汁を大さじ2杯分くらい加える。パスタも一緒に合える。

パスタと玉ねぎが馴染んだら、火から外しトマトを加え混ぜる。皿に盛って、上に大きくちぎった生ハムをのせて完成。