フライパンに分量の水をはり、火にかけます。輪切りにした人参を入れて水から茹でます。

キャベツを洗い、フライパンの湯が沸騰したら一枚ずつさっと茹でて取り出します。人参はそのまま茹で続けて大丈夫。

キャベツの芯の部分はそいでおいた方が巻きやすいです。
冷ましているあいだにお肉の準備です。

ボールに挽き肉を入れて塩コショウをして粘りがでるまでよくこねます。別のボールに細かく刻んだお麩を入れ水か牛乳で戻します

挽き肉のボールに柔らかくなったお麩を入れてよく混ぜて、六等分に丸めます。

キャベツの芯の方にお肉をおき下、左右と上手く巻いていって、最後は爪楊枝などで止めます。

先ほどのフライパンに固形コンソメを溶かしお酒を加え、６のお肉を並べて、ベイリーフを入れてコトコトと煮込みます。

スープが半分くらいになったらよく味が染み込んで美味しくなってます！