なすの照り焼き

Name: なすの照り焼き
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; 醤油 大さじ 2～3; 砂糖 大さじ 2; みりん 大さじ 2; 酒 大さじ 1; 小麦粉 適量; 油 大さじ 2～3; いりごま(白) お好みで; 青ネギ(小口切り)又は大葉（千切り） お好みで

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入り・レシピ本掲載❀なすを甘辛いタレでからめた照り焼きです。ごはんが進むおかずになりました♪
このレシピの生い立ち
なすレシピ考えてます。

なすの照り焼き

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

2～3人分

なす２本
照り焼きのタレ
醤油大さじ　2～3
砂糖大さじ　2
みりん大さじ　2
酒大さじ　1
小麦粉適量
油大さじ　2～3
いりごま(白) お好みで
青ネギ(小口切り)又は大葉（千切り）お好みで

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作り方

1

なすは1センチ幅の輪切りにし、水につけてアク抜きをする。（写真は縞模様にピーラーで皮を剥いています）
2

照り焼きのタレ
の調味料を混ぜ合わせておく。
3

①の茄子の水気を拭いて小麦粉をまぶす。
4

フライパンに少し多めの油を熱し、③のなすを焼く。
5

なすが焼けたら一度取り出す。
6

フライパンで②をひと煮立ちさせ、⑤のなすを戻して、タレとからめる。
7

お皿に盛り付け、お好みでいりごまと刻みネギを散らして完成です♪
8

2018.7.14
話題入りしました。有難うございます！
9

2020.6
クックパッドの「リピ決定」レシピ（Ｐ50）に掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

なすに小麦粉をまぶすことによって、タレがからみやすくなります。タレの甘さや辛さは、お好みに合わせて調節してください。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/06/27 12:49に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

照り焼きなす大葉酒小麦粉青ネギ

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