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梅おかかれんこん
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梅おかかれんこん-レシピのメイン写真

梅おかかれんこん

applebread
applebread @cook_40119518

れんこんをさっぱり、白いので彩りもきれいです♪
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもついついお醤油とお砂糖で炒めてばかりになるのですが、お弁当にお醤油以外の味付けで使いたくて考えてみました。
子供たちが取り合いするほど気に入ってくれました☆

れんこんをさっぱり、白いので彩りもきれいです♪
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもついついお醤油とお砂糖で炒めてばかりになるのですが、お弁当にお醤油以外の味付けで使いたくて考えてみました。
子供たちが取り合いするほど気に入ってくれました☆

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applebread @cook_40119518

れんこんをさっぱり、白いので彩りもきれいです♪
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れんこんはいつもついついお醤油とお砂糖で炒めてばかりになるのですが、お弁当にお醤油以外の味付けで使いたくて考えてみました。
子供たちが取り合いするほど気に入ってくれました☆

れんこんをさっぱり、白いので彩りもきれいです♪
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れんこんはいつもついついお醤油とお砂糖で炒めてばかりになるのですが、お弁当にお醤油以外の味付けで使いたくて考えてみました。
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材料

  • れんこん 細め 10cm
  • 梅干 大きめ1.5個
  • かつおぶし パック半分くらい
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、1~1.5mmの半月切りにし、酢水にさらす

  2. 2

    沸騰したお湯に酢(分量外)を少しいれ、れんこんを3分ほど茹でる

  3. 3

    ざるにあけ、覚ましてからペーパーなどで水気をしっかりとる。

  4. 4

    たたいたうめぼしに3とかつおぶしを和えてできあがり☆

コツ・ポイント

シャキシャキになるように茹ですぎないことと、水気をしっかりふきとることくらいです。
今回梅は蜂蜜風味の甘いものを使用しているため砂糖は入れていませんが、すっぱい梅干であればお好みでお砂糖を入れてください。

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applebread
applebread @cook_40119518
2013/10/28 23:12に公開
甘いものと野菜が大好き。息子たちも野菜好きに育ちました♪
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このレシピのキーワード

れんこん かつお節 梅ぼし

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