帆立のアセロラカルパッチョ♡ゆず胡椒マヨ

帆立のアセロラカルパッチョ♡ゆず胡椒マヨ-レシピのメイン写真

帆立のアセロラカルパッチョ♡ゆず胡椒マヨ

りゅうちゃんママ @ryuchan_mama

帆立をアセロラドリンクに漬けるので、とってもフルーティーな仕上りです♡
このレシピの生い立ち
ニチレイアセロラドリンクのモニターレシピです♪
ビタミンCは熱に弱いので、加熱しないレシピを・・・と考えました＾＾手軽にあっさりフルーティーなレシピに仕上がりました♪

帆立をアセロラドリンクに漬けるので、とってもフルーティーな仕上りです♡
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帆立をアセロラドリンクに漬けるので、とってもフルーティーな仕上りです♡
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ビタミンCは熱に弱いので、加熱しないレシピを・・・と考えました＾＾手軽にあっさりフルーティーなレシピに仕上がりました♪

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材料

一皿分（1～2人分）

帆立貝柱（刺身用） 5玉
★ニチレイアセロラドリンク大さじ3
★オリーブオイル大さじ1
★塩ひとつまみ
（ゆず胡椒マヨソース）
☆ゆず胡椒小さじ4分の1強
☆マヨネーズ小さじ2
☆みりん小さじ2
☆醤油小さじ半分
ベビーリーフ（お好みの野菜でOK） 1袋
パセリ（仕上げ用）適量

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作り方

1

帆立貝柱は、半分に切り目を入れて開く。★のアセロラドリンクなどを混ぜた物に、帆立を漬ける。冷蔵庫で30分ほど。
2

ベビーリーフは良く洗って水を切り、お皿に敷いておく。☆の調味料を全て混ぜ合わせて、ソースを作っておく。
3

帆立がほんの～りアセロラ色に染まります♡お皿に敷いたベビーリーフの上に帆立を乗せ、漬けたアセロラドリンクをさっとかける。
4

その上から、ゆず胡椒マヨソースを回しかけ、パセリをパラパラッとかけたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

帆立も野菜もソースも、冷やして召し上がれ♪

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りゅうちゃんママ @ryuchan_mama

2011/03/21 02:36に公開

北海道

★北海道在住の、サーフィン好きな旦那と大学生の男の子をもつママです。★栄養士免許を持ってるので、バランスにはいつも気をつけてます。☆TDR旅行とディズニーが大好きです☆

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