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ズッキーニのカラフルピクルス
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ズッキーニのカラフルピクルス-レシピのメイン写真

ズッキーニのカラフルピクルス

マルカン酢
マルカン酢 @cook_40042308

今が旬!カラフルな2色のズッキーニをピクルスにしました。みずみずしさと甘酸っぱさがクセになる、夏におすすめレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもレシピに悩んでしまうズッキーニの、新しい食べかたとしてぜひ!
ピクルス液さえ作ってしまえば輪切りにして漬けるだけのエコレシピ。
日持ちも冷蔵庫で1週間。
夏の疲れたカラダにおすすめの、毎日食べたい一皿です。

今が旬!カラフルな2色のズッキーニをピクルスにしました。みずみずしさと甘酸っぱさがクセになる、夏におすすめレシピです。
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ピクルス液さえ作ってしまえば輪切りにして漬けるだけのエコレシピ。
日持ちも冷蔵庫で1週間。
夏の疲れたカラダにおすすめの、毎日食べたい一皿です。

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ズッキーニのカラフルピクルス

マルカン酢
マルカン酢 @cook_40042308

今が旬!カラフルな2色のズッキーニをピクルスにしました。みずみずしさと甘酸っぱさがクセになる、夏におすすめレシピです。
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ピクルス液さえ作ってしまえば輪切りにして漬けるだけのエコレシピ。
日持ちも冷蔵庫で1週間。
夏の疲れたカラダにおすすめの、毎日食べたい一皿です。

今が旬!カラフルな2色のズッキーニをピクルスにしました。みずみずしさと甘酸っぱさがクセになる、夏におすすめレシピです。
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材料

4人分
  • ズッキーニ(緑) 1/2本
  • ズッキーニ(黄) 1/2本
  • プチトマト 8個
  • 【ピクルス液】
  • マルカン 純米酢 1/2カップ
  • 水 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ5
  • 塩 小さじ1と1/2
  • ベイリーフ 1枚
  • 赤唐辛子 1本
  • 黒粒こしょう 3粒
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作り方

  1. 1

    【ピクルス液】の材料を鍋に入れ、一度沸かしてから冷ましておきます。

  2. 2

    ズッキーニはピーラーで所々皮をむき、5㎜厚さに切ります。

  3. 3

    プチトマトは爪楊枝で数箇所穴をあけておきます。

  4. 4

    2・3とピクルス液を清潔な密閉容器などに入れます。冷蔵庫に入れて3時間後から食べ頃に。

コツ・ポイント

今が旬の2色のズッキーニを、カラフルなピクルスにしました。
みずみずしいシャキッと感と、お酢のじゅわっと浸みた2つの食感が楽しめます。
プチトマトも、ピクルスにおすすめの食材のひとつ。
お酢の酸味が、トマトの甘みを引き出します。

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マルカン酢
マルカン酢 @cook_40042308
2012/06/29 01:42に公開
マルカン酢株式会社は慶安二年(1649年)の創業で、370有余年の伝統を守り続けております。
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このレシピのキーワード

ピクルス ズッキーニ ミニトマト トウガラシ

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