自家製タルタルソースで食べる鶏天(胸肉)
ろっくの母ちゃん @cook_40219893
家計に優しい鶏むね肉！
タルタルソースでちょっと豪華に！
おもてなしにもいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
主人が某うどん屋さんののぼりを見てタルタル鶏天食べたいと言ったから、想像しながら作ってみたらおいしかったのでご紹介！あったかいうどんにのせてもいいですし、タルタルはたっぷり作って残ったものはハムと一緒にサンドイッチにしてもおいしいですよ！
自家製タルタルソースで食べる鶏天(胸肉)
家計に優しい鶏むね肉！
タルタルソースでちょっと豪華に！
おもてなしにもいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
主人が某うどん屋さんののぼりを見てタルタル鶏天食べたいと言ったから、想像しながら作ってみたらおいしかったのでご紹介！あったかいうどんにのせてもいいですし、タルタルはたっぷり作って残ったものはハムと一緒にサンドイッチにしてもおいしいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし水でさらす。
きゅうりは種の部分をとってみじん切りにする。 -
- 2
きゅうりと玉ねぎを塩もみし、しんなりしたら水洗いをし、水分をよくしぼる。
-
- 3
甘酢に漬ける。（15分以上）
-
- 4
卵をゆでる。
- 5
むね肉を1cmほどのそぎ切り（食べやすい大きさ）にしボールに入れる。
-
- 6
鶏肉に下味をつける。塩コショウ・酒・（オイスターソース）・おろししょうがで下味をつける。
-
- 7
ゆで卵を細かいみじん切りにする。
-
- 8
卵と野菜、からしマヨネーズを和え、塩コショウで味を調える。
-
- 9
お好みでレモン汁を加えれば味が締まります。
-
- 10
鶏肉の入ったボールに卵、水、粉類を入れ混ぜ、油で揚げる。
-
コツ・ポイント
きゅうりは種を取ったほうが、歯ごたえが良くなります。玉ねぎときゅうりを塩もみした後よくしぼらないと後から水が出てきて、味が薄くなります。
マヨネーズは、まず大さじ3くらいを加え様子を見ながら少しずつお好みの硬さに調節しください。
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