すだち風味のかぶの酢のもの
すだちの香りたっぷりのさっぱりした酢のものです。
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すだちがあまったので。
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すだちがあまったので。
カブの皮をむいていちょう切りにします(すぐ食べる場合は薄切り)。昆布はハサミで細かく刻みます。
ビニール袋に、塩とカブを入れてもみます。
しんなりしてきたら洗って水気をしっかり切ります。
すだちの皮をおろしがねでおろします。
☆、昆布、カブ、すだちのおろした皮としぼり汁を入れます。
カブの茎を入れてもおいしいです。
すだちの皮は入れ過ぎると苦くなります。少量いれるだけでかなり香ります。
時間をおいた方が、味がなじんでおいしいです。
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