ボウルに水を入れて、半分に切ったパスタを入れる。30分ほど置いておく。

玉ねぎは薄くスライス、しめじは根元を落として小房に分けておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたら、玉ねぎ、しめじ、ひき肉を入れていためる。

肉の色が変わってきたら、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。粉気がなくなってきたら、牛乳、水、コンソメを入れて軽く煮立たせる

火を弱め、①の麺を入れてパスタの茹で時間に合わせて麺を茹でる。

バター、マヨネーズを入れて全体を混ぜ、塩と胡椒で味を調えたら出来上がり。