ヘーゼルナッツとレーズンのクッキー
56猫 @cook_40065444
ヘーゼルナッツとレーズンがたっぷりで酸味のあるクッキー^^じっくり手間ひまかけて作り上げる贅沢なお味です♥
このレシピの生い立ち
コンディトライ ノイエスというお店のレシピを参考に材料＆分量をちょっとアレンジしてみました^^
手間ひまかかるけど、ヘーゼルナッツがたくさん手に入った時は、絶対作りたくなるレシピです♪
ヘーゼルナッツとレーズンのクッキー
ヘーゼルナッツとレーズンがたっぷりで酸味のあるクッキー^^じっくり手間ひまかけて作り上げる贅沢なお味です♥
このレシピの生い立ち
コンディトライ ノイエスというお店のレシピを参考に材料＆分量をちょっとアレンジしてみました^^
手間ひまかかるけど、ヘーゼルナッツがたくさん手に入った時は、絶対作りたくなるレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヘーゼルナッツを砕いてグラニュー糖と合わせます。
一晩置いて、グラニュー糖にナッツの香りを移します。
→2からは翌日。 - 2
バターを室温で柔らかくし、よく練ります。そこに1を加えて、混ぜ合わせます。
空気を入れる必要はありません。 - 3
2に卵、レモン汁をいれ、よく混ぜ合わせます。
そこに小麦粉を入れて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。 - 4
3にレーズン、アモンドスライスを加え、さっくり混ぜ合わせたら、ラップに包んで一晩寝かせます。
→5は翌日。 - 5
4を厚さ1cmになるようにのばし、3cm四方にカットします。
天板に並べ、溶き卵(分量外)を上に塗ります。 - 6
180度のオーブンで30分ほど焼いたらできあがりです^^
コツ・ポイント
特にコツはないです。手間ひまかかりますが、味はやはりお店のレシピを参考にしているので絶品！酸味のきいたドライフルーツがヘーゼルナッツによく合いますよ^^
レーズン以外のドライフルーツでも是非お試し下さい☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19123019
