こっくり濃厚かぼちゃプリン
こっくりおいしい☆ハロウィンにどうぞ。
親戚の庭で採れたかぼちゃがデザートに！！
わかりやすい分量で作りました。
このレシピの生い立ち
母の味です。生クリームは使わなくてもおいしいよ。
こっくり濃厚かぼちゃプリン
こっくりおいしい☆ハロウィンにどうぞ。
親戚の庭で採れたかぼちゃがデザートに！！
わかりやすい分量で作りました。
このレシピの生い立ち
母の味です。生クリームは使わなくてもおいしいよ。
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つくれぽ10人、感謝です。たくさんの方に見ていただきうれしいです☆
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カラメルシロップ
プリンを焼く容器＝耐熱容器に砂糖とお水を入れて弱火にかけます。 -
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ときどきゆすりながら、うっすら焦げてきたらOK。
*天板に流す熱湯用意
*オーブンは170度に余熱 -
- 4
カボチャはゆでたあと皮を除いて400g用意しマッシュします。フードプロセッサーがあればいいですがない人は裏ごししてね。
- 5
半分の量の牛乳に砂糖を入れて火にかけて、弱火で砂糖を溶かします。
砂糖を溶かすだけなので煮立てないでくださいね。 - 6
２に残りの牛乳を加え、人肌程度の熱さを確認してから卵を混ぜて裏ごします。
- 7
３に１のかぼちゃを加えてよく混ぜます。
本当は裏ごすと良い！！ - 8
私のフープロはナショナル製ですが、すべての工程をフードプロセッサーでやるには量が多かったです。
- 9
シロップの入った容器に６のカボチャをいれます。
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- 10
天板にお湯をはり、170度のオーブンで45分ぐらい蒸し焼きにします。アルミホイルをかけるといいですよ。
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竹串を刺して何もついてこなければOK
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オーブンは機種によって全然温度が違います。我が家は170度と言っても150ぐらいしかなさそうです。
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熱効率の良いオーブンでしたら150度で設定してみてください。
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小さい容器、金属の容器は熱の伝わりが早いです。温度を下げアルミホイルをかけるなど調整してみてくださいね。
コツ・ポイント
今回は耐熱容器でカラメルシロップを作りましたが、テフロン加工の小さいお鍋などで作るといいと思います。お砂糖は、お好みのものをお使いください。牛乳でも豆乳でもOKですし、半分を生クリームでもいいかも。裏ごすとなめらかさが違います、がんばろぉ。
つくれぽ
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