豚角煮もどき☆

豚角煮もどき☆-レシピのメイン写真

豚角煮もどき☆

ホダママ☆ @cook_40148637

薄肉を重ねてボリュームを出してお腹満足♪
肉の間の片栗粉が脂のようにプリプリしています。
このレシピの生い立ち
薄い安いお肉を使ってボリュームをだす♪

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肉の間の片栗粉が脂のようにプリプリしています。
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材料

適量

薄切り豚肉（こま肉でもいい）１パック
水溶き片栗粉片栗：水１：２
片栗粉適量
酒大さじ１
砂糖大さじ１
酢小さじ１
しょうゆ大さじ１～２（適量）

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作り方

1

薄切り肉を広げて表面全体に片栗粉をまぶしたら水溶き片栗粉を肉の表面にぬり肉どうしの糊の代わりにして一枚一枚重ねていきます
2

フライパンに多め（大さじ３）の油を注ぎ両面をこんがり焼く（揚げてもよい）
3

焼けたら酒・砂糖・酢・醤油をかけて肉にからめてできあがり。好みで野菜を一緒に焼いてください（写真は白ねぎです）

コツ・ポイント

片栗粉だけでは肉どうしがくっつかないので、水溶き片栗粉で糊かわりにします。
肉につけた片栗粉は食感で脂身を食べているような感じになります。
安くてパサパサのお肉でも美味しくいただけます。
味付けは好みでどうぞ。

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ホダママ☆ @cook_40148637

2009/09/28 06:47に公開

お料理大好き研究大好き☆

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このレシピのキーワード

片栗粉こま肉酒豚薄切り肉

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