戻した椎茸、にんじんはみじん切り。
味付けはお好みの量の塩コショウのみ。
椎茸の戻し汁は全部入れます。

フライパンを熱してサラダ油、大さじ1入れて肉側から強火で1分ほど。焼き色をつけたらひっくり返します。

中火で1分焼いたら、お水を100cc
蓋をして蒸し焼きにします。
蓋をとって水分をとばしたら
竹串で確認。