夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ
林檎の樹 @cook_40160315
Yahoo掲載感謝☆
夏を代表する野菜ズッキーニ！薄緑色の爽やかなスープを作ってみました。暑い日は冷たく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
おいしそうなズッキーニがスーパーに沢山並び始めたので。
夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ
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夏を代表する野菜ズッキーニ！薄緑色の爽やかなスープを作ってみました。暑い日は冷たく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
おいしそうなズッキーニがスーパーに沢山並び始めたので。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを薄く切り鍋にバターを入れ透明になるまで炒める。
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- 2
いちょう切りのズッキーニと、薄く切ったジャガイモを鍋に入れる。
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- 3
ひたひたになるぐらい水を入れ、コンソメを加え柔らかくなるまで煮る。
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- 4
柔らかくなったら火を止め、荒熱が取れたらミキサーに入れ牛乳を少し加える。
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- 5
ミキサーのスイッチを入れ緑のつぶつぶがなくなるまでブイ～ンとする。
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- 6
鍋に戻し中火にかけ、好みの濃度になるまで牛乳を加える。
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- 7
塩コショウで味をととのえ、器にもり生クリームとパセリを散らす。いただきま～す！
-
- 8
2015.8.4 YahooJAPANトップページスポットライトコーナーに紹介していただきありがとうございました。
コツ・ポイント
軟らかく煮えたズッキーニの荒熱を取るとき鍋のふたを取りましょう、きれいな緑色に仕上がります。ズッキーニはかぼちゃの仲間、低カロリーでβカロチンが豊富、抗酸化作用があり免疫力を高めてくれます。
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