鶏胸肉に横から包丁を入れて、均一の厚さになるように、1枚に開く。

開いた鶏胸肉の両面に砂糖、塩、ブラックペッパーの順にすりこむ。

キッチンペーパーで軽く包んで水分をふき取る。

ラップに鶏胸肉を置き、均一な厚さになるように、きつめに巻き、両端をしっかりねじる。

鍋にお肉が全部浸かるぐらいのお湯を沸かす。

沸騰させて火を止めたお湯に、巻いた鶏胸肉を入れ、お湯が冷めるまで待つ。

鍋のお湯が冷めたら、完成♡