固くならないタコの茹で方
papu♪ @cook_40153603
タコ柔らか(^_^)
このレシピの生い立ち
タコ釣りが趣味の方から(冷凍)生タコをよく頂く様になり自分で茹でています(^_^)
初めの頃は、固くなったり…しょっぱくなったりでした(^_^;)
固くならないタコの茹で方
タコ柔らか(^_^)
このレシピの生い立ち
タコ釣りが趣味の方から(冷凍)生タコをよく頂く様になり自分で茹でています(^_^)
初めの頃は、固くなったり…しょっぱくなったりでした(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍生タコは解凍しておく。
頭の中は取り出す。
塩山盛り大さじ2を全体に振りかける。 - 2
ぬめり・汚れ・アクを取るためしっかり揉み洗いし、そしてしっかり洗い流す。
これを2〜3回程繰り返すとタコが綺麗に！ -
- 3
お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
足先から、少しずつ入れては持ち上げ、また入れては持ち上げを繰り返す。 -
- 4
そうしながらじょじょにお湯に入れていくとキレイにクルンと巻いて来ます(^_^)
-
- 5
ここで4分茹でる。
頭がちょっと出てますね(^_^;) -
- 6
裏返してまた4分茹でる。今度はお尻が出てますね(^_^;)今回はまたひっくり返して追加で2分茹でトータル茹で時間10分！
-
- 7
ザルに上げて出来上がり！！
-
- 8
今回は刺身にしました！
食べきれない時は粗熱を取って冷凍保存出来ます(^_^)
コツ・ポイント
☆「作り方２」吸盤の中に砂が挟まっている時があるのでここもキレイに洗う。
☆タコの大きさ(状況)によって茹で時間を加減する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19146567
