野菜は皮をむいて人参はそれぞれ型抜きし、油で炒めて煮込み灰汁をとります

スライスにんにくを水で戻してみじん切りにしたら牛肉と炒めます。

ハムは色素に浸してから丸く切り抜いておきます

①②を煮込んだらルゥやすりおろしリンゴ、デミグラスソースで味付けし、混ぜながら煮込みます。