フライパンにオリーブオイルを入れて、熱する前に塩コショウしたモモ肉を入れる

全体焼き目がつくように焼けたら、
5分程度蓋をして焼く

あとは余熱で火を通し、粗熱が取れたらフライパンから取り出し、薄くスライスする

フライパンに残った肉汁で、ソース作り。
しょうゆ、バルサミコ酢、砂糖を入れて煮詰める。